Большинство пекарен ручной работы публично раскрывают свои ингредиенты, и чем лучше ингредиенты, тем легче привлечь клиентов, например, мука, импортируемая из Франции, масло, импортируемое из Великобритании, и различные свежесобранные фрукты и овощи. В глазах энтузиастов хлеба ручной работы высококачественный хлеб ручной работы прочно занимает вершину цепочки презрения, основанную на лучших ингредиентах и ​​креативности, в то время как дорогой сетевой хлеб и выпечка из супермаркетов не привлекают внимания из-за своей уникальности и качества сырья. Есть секрет о хлебе, циркулирующем в кругах ручной работы: заморозка означает постоянство, и если это тесто заморозить вовремя, его срок годности может быть бесконечно продлен.